La girolle
La girolle ou chanterelle, de couleur jaune d’œuf à jaune abricot pousse surtout dans les châtaigneraies. Le chapeau de 3 à 10 cm de diamètre se présente d’abord en boule puis en forme de vague entonnoir, sa face inférieure est couverte de rides et de plis épais qui descendent sur le pied. Elle a une forte odeur d’abricot lorsqu’elle est fraîche. De saveur délicieuse, c’est un des meilleurs champignons comestibles.